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El día 07/09/2009 se empezó la vendimia con la variedad syrah...
 

Si accedemos al enlace:  http://www.tv3.cat/videos/809999#  (alrededor del minuto 20 aprox.) podremos ver la aparición de nuestro vino Abat Domènech en un programa de la televisión de Cataluña que se emitió la noche del viernes 07/11/08. El programa de ese día estaba dedicado a los vinos catalanes.

 
La finca de Francesca Vicent consta de 18 ha., de las cuales 11 ha. son de las variedades negras: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Cariñena. Así como las variedades blancas de: Macabeo y Garnacha. Las uvas fermentan de forma separada según variedad y suelo en distintas tinas de acero inoxidable. Durante la fermentación el vino es remontado practicándose dos o tres delestages. Después de 4 meses se transfiere mediante decantación a barricas de roble francés y americano donde éste madura y evoluciona durante 12 meses.
 

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